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不過在小米陳列館裡,我們也看到了幾個已消失的品系,例如gabulngn就是讓杜爸充滿遺
憾的小米,gabulngn滋味很好,但是沒人種植之後,目前已絕跡,陳列館所展示的五、六穗小米,是其僅存的身影。我們詢問杜爸這些展示用的小米能夠繼續種植嗎?杜爸搖搖頭,因為展示用的小米穗已陳列許久,恐怕都已失去發芽繁衍的能力。
此外,他以白雞油木削成木鏟,可攪拌小米防止黏鍋;以黃藤編成圈圈,做為盛放小米大鍋的固定鍋架;兩個配件組成一套小米伴手禮,致贈親友誠意十足。
保存多達17品系小米,
例如tulana小米,是小米品系裡的「在來米」,小米粒不黏,不適合做成小米粽與小米酒的加工,是以前部落女性產後坐月子的補品;有些小米有豐年祭典的重要意義,例如女性們在祭典中要食用pengeangelay小米,男性們則要吃食用apaapage小米。由於上山工作有一定的危險性,可能會遇到毒蛇,或操作利刃發生意外,為避免遭逢危險,所以部落男女在祭典中要食用特定的小米,以求保佑上山工作平安順利。
杜爸對小米的熱愛,從他保存品系的數量可見一斑。他個人保留了十七種小米的品系,除了早年從母親留下來的阿禮品系之外,歷坵、嘉蘭或其他部落友人有時也會分他一些小米種子,他每種都會嘗試看看,研究各品系的差異,再留下他自己最喜歡的品系 。
自行開發周邊生產工具
工商時報【文╱林樂昕等】
也是自主創新
常年種植7個品系
全方位的小米達人,
現今務農的分工日益精細,在多數農人已不太自行保種與製做生產工具的當代社會裡,杜爸讓我們看到了一位全方位小米達人的形象──他保留了最自主而彈性的生產技能,留住了童年的印象與記憶,那是由媽媽、故鄉與小米共同交織而成的多重滋味。
連結母親與故鄉回憶
看到失傳的小米雖然令人覺得遺憾,但勵志的是,杜爸在保留古早品系的同時,其實也是挑選新品系的創新過程。例如杜爸目前種植的金黃黑小米(他暱稱為烏鴉),就是在田間發現的變種小米,杜媽媽笑稱這是來自「上帝的禮物」,烏鴉小米外殼黝黑,米粒是飽滿的金黃色,口味也不錯,於是他們刻意留下烏鴉小米,年年精心挑選外皮黝黑的優良種子,品系越種越純。杜爸估計明年(第四年)的產量就應該能做加工了,他自信地看著烏鴉小米說:「這是我未來最期待的品種!」
在已廢校的歷坵國小校舍裡,有一間「小米陳列館」,裡面展示了二十多種小米品系,供教學、導覽之用,而杜爸爸一人就貢獻了十多種小米給陳列館展示。這麼多不同品系的小米,因其口味、香氣、產量、功能的差異,因此以前每個部落會種植許多不同的小米,以滿足生活上的種種需求。
當年從家鄉帶來的小米,由於阿禮部落海拔較高,有些小米品系不適應歷坵的風土氣候,逐漸淘汰;而能適應新環境的小米,則越長越好,至今杜爸仍然保留了兩種從阿禮帶來的小米品系持續耕作,他扳著手指算了一下,從他十三歲自己種植小米以來,竟然已經保種了六十個年頭!
杜爸對小米的愛,不只呈現在小米的保種行為,他還愛屋及屋的開發製作一系列小米的周邊工具,開溝的大木扒是他絞盡腦汁的得意之作,他稱之為「剛剛」(日文發音)。這是他自行設計出的、有三個齒扒之「開溝神器」,讓小米的撒種條播更有效率。由於是自行製作,所以隨時可以更改設計以符合耕種需求,例如杜爸今年為了減少小米得到銹病、白粉病的機率,他將齒扒間距由30公分增寬到40公分,藉著更通風、有更多日照光線的大行距,讓小 米能健康生長。
杜義中住在台東縣金峰鄉的歷坵部落 ,大家都說他是「熱愛小米」的杜爸,一講起小米,他雙眼炯炯有神,完全感覺不出來是位七十三歲的老人家。
杜爸原本出生、成長在屏東魯凱族的阿禮部落,三個月大時父親過世,從小由媽媽撫養長大,小時候與媽媽在小米田裡工作的景象是他最美的回憶。十三歲那年媽媽身故,從此他保留著媽媽的小米種子,年年種下,迄今不輟。由於阿禮部落位置偏遠交通不便,民國五十六年杜爸與一些部落親友,帶著小米與行囊,由屏東遷徒至台東排灣族的歷坵部落定居,這些越過大武山來到金崙溪岸的小米,在他鄉異地重新生長。
【保種 學堂】
最好的小米種子都要留下來
早年由於沒有電冰箱,種子保存不易,杜爸會先用小袋子把種子包起來,再用竹籃反罩,吊掛在竹籃內,籃外纏綁有刺植物如黃藤,防止老鼠偷吃。杜爸強調保種是很重要事情,在小米收成前,他會與杜媽媽一起先在田裡巡視,將最好的小米優先剪下來保種用,所以,「最好的小米永遠吃不到」。一分小米田大概需要留下三碗的小米做為下季的種子;為求最佳發芽率,小米種子要儘快種植。現在雖然有電冰箱,用冰箱冷藏保存種子方便許多,但杜爸還是建議不要留到三年以上,否則發芽率可能低於10%。
【種子的信仰】
保種,是保存部落文化,
杜爸青壯時期,也曾離開部落、外出工作賺錢,做過板模工、測量隊等各種粗工,但是在小米播種時節,他一定要切出空閒時間回部落種植小米,並請姊姊協助照顧。如此掛心著小米,大概不僅是為了小米的香Q滋味,而是小米之於杜爸生命的意義,是連結母親與故鄉回憶的生命之橋。(本文摘錄自「藏種於民:全球保種時代來臨!一顆種子,對抗極端氣候、基改風險,打造我們的永續餐桌」作者:林樂昕等,果力文化)
F639CEAB1D2A2145
此外,他以白雞油木削成木鏟,可攪拌小米防止黏鍋;以黃藤編成圈圈,做為盛放小米大鍋的固定鍋架;兩個配件組成一套小米伴手禮,致贈親友誠意十足。
保存多達17品系小米,
例如tulana小米,是小米品系裡的「在來米」,小米粒不黏,不適合做成小米粽與小米酒的加工,是以前部落女性產後坐月子的補品;有些小米有豐年祭典的重要意義,例如女性們在祭典中要食用pengeangelay小米,男性們則要吃食用apaapage小米。由於上山工作有一定的危險性,可能會遇到毒蛇,或操作利刃發生意外,為避免遭逢危險,所以部落男女在祭典中要食用特定的小米,以求保佑上山工作平安順利。
杜爸對小米的熱愛,從他保存品系的數量可見一斑。他個人保留了十七種小米的品系,除了早年從母親留下來的阿禮品系之外,歷坵、嘉蘭或其他部落友人有時也會分他一些小米種子,他每種都會嘗試看看,研究各品系的差異,再留下他自己最喜歡的品系 。
自行開發周邊生產工具
工商時報【文╱林樂昕等】
也是自主創新
常年種植7個品系
全方位的小米達人,
現今務農的分工日益精細,在多數農人已不太自行保種與製做生產工具的當代社會裡,杜爸讓我們看到了一位全方位小米達人的形象──他保留了最自主而彈性的生產技能,留住了童年的印象與記憶,那是由媽媽、故鄉與小米共同交織而成的多重滋味。
連結母親與故鄉回憶
看到失傳的小米雖然令人覺得遺憾,但勵志的是,杜爸在保留古早品系的同時,其實也是挑選新品系的創新過程。例如杜爸目前種植的金黃黑小米(他暱稱為烏鴉),就是在田間發現的變種小米,杜媽媽笑稱這是來自「上帝的禮物」,烏鴉小米外殼黝黑,米粒是飽滿的金黃色,口味也不錯,於是他們刻意留下烏鴉小米,年年精心挑選外皮黝黑的優良種子,品系越種越純。杜爸估計明年(第四年)的產量就應該能做加工了,他自信地看著烏鴉小米說:「這是我未來最期待的品種!」
在已廢校的歷坵國小校舍裡,有一間「小米陳列館」,裡面展示了二十多種小米品系,供教學、導覽之用,而杜爸爸一人就貢獻了十多種小米給陳列館展示。這麼多不同品系的小米,因其口味、香氣、產量、功能的差異,因此以前每個部落會種植許多不同的小米,以滿足生活上的種種需求。
當年從家鄉帶來的小米,由於阿禮部落海拔較高,有些小米品系不適應歷坵的風土氣候,逐漸淘汰;而能適應新環境的小米,則越長越好,至今杜爸仍然保留了兩種從阿禮帶來的小米品系持續耕作,他扳著手指算了一下,從他十三歲自己種植小米以來,竟然已經保種了六十個年頭!
杜爸對小米的愛,不只呈現在小米的保種行為,他還愛屋及屋的開發製作一系列小米的周邊工具,開溝的大木扒是他絞盡腦汁的得意之作,他稱之為「剛剛」(日文發音)。這是他自行設計出的、有三個齒扒之「開溝神器」,讓小米的撒種條播更有效率。由於是自行製作,所以隨時可以更改設計以符合耕種需求,例如杜爸今年為了減少小米得到銹病、白粉病的機率,他將齒扒間距由30公分增寬到40公分,藉著更通風、有更多日照光線的大行距,讓小 米能健康生長。
杜義中住在台東縣金峰鄉的歷坵部落 ,大家都說他是「熱愛小米」的杜爸,一講起小米,他雙眼炯炯有神,完全感覺不出來是位七十三歲的老人家。
杜爸原本出生、成長在屏東魯凱族的阿禮部落,三個月大時父親過世,從小由媽媽撫養長大,小時候與媽媽在小米田裡工作的景象是他最美的回憶。十三歲那年媽媽身故,從此他保留著媽媽的小米種子,年年種下,迄今不輟。由於阿禮部落位置偏遠交通不便,民國五十六年杜爸與一些部落親友,帶著小米與行囊,由屏東遷徒至台東排灣族的歷坵部落定居,這些越過大武山來到金崙溪岸的小米,在他鄉異地重新生長。
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最好的小米種子都要留下來
早年由於沒有電冰箱,種子保存不易,杜爸會先用小袋子把種子包起來,再用竹籃反罩,吊掛在竹籃內,籃外纏綁有刺植物如黃藤,防止老鼠偷吃。杜爸強調保種是很重要事情,在小米收成前,他會與杜媽媽一起先在田裡巡視,將最好的小米優先剪下來保種用,所以,「最好的小米永遠吃不到」。一分小米田大概需要留下三碗的小米做為下季的種子;為求最佳發芽率,小米種子要儘快種植。現在雖然有電冰箱,用冰箱冷藏保存種子方便許多,但杜爸還是建議不要留到三年以上,否則發芽率可能低於10%。
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保種,是保存部落文化,
杜爸青壯時期,也曾離開部落、外出工作賺錢,做過板模工、測量隊等各種粗工,但是在小米播種時節,他一定要切出空閒時間回部落種植小米,並請姊姊協助照顧。如此掛心著小米,大概不僅是為了小米的香Q滋味,而是小米之於杜爸生命的意義,是連結母親與故鄉回憶的生命之橋。(本文摘錄自「藏種於民:全球保種時代來臨!一顆種子,對抗極端氣候、基改風險,打造我們的永續餐桌」作者:林樂昕等,果力文化)
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